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Ingredientes de la receta

  • 350 grs. de Hélices Sedalis con tomate y espinacas

  • 200 grs. de Salmón ahumado

  • 100 grs. de Escarola

  • 70 grs. de aceitunas negras sin hueso

  • la piel de 1 naranja rallada

  • la piel de 1 limón rallado

  • 15 ml. de Zumo de lima

  • 5 cucharadas de Aceite de oliva virgen

  • 3 cucharadas de Vinagre de Módena

  • Sal

  • Pimienta

Preparación

  1. Cocer las hélices tal y como indica el envase, escurrir y reservar.
  2. Lavar la escarola, escurrirla bien, cortarla en juliana y mezclarla con las hélices y el salmón. Reservar en el frigorífico.
  3. Para la vinagreta, verteremos todos los ingredientes en el vaso del túrmix. Lo trituraremos todo, sazonaremos con sal y pimienta. Añadir las aceitunas negras cortadas a rodajas
  4. Verter la vinagreta con aceitunas sobre la ensalada, mezclar bien y servir.

Descripción de la receta

Es una receta ideal para probar con distintos tipos de pescado (langostinos cocidos, atún, melva, etc.)
Se puede dejar hecho un día antes sin añadir la escarola.

PROPIEDADES

Este plato es una buena opción para llevar en tupper al trabajo, ya que se come frío y no necesita recalentarse. Es muy equilibrado ya que tiene los hidratos de carbono de la pasta, las proteínas del salmón y además contiene verdura cruda en forma de escarola.