400 gr. de Hélices con Vegetales
100 gr. de guisantes desgranados
100 gr. de champinones
1 pimiento verde
1 puerro
1 tomate
1 zanahoria
2 dientes de ajo
Aceite de oliva y sal.

Cuece los guisantes en agua con sal. Pela y trocea en dados la zanahoria y cuécela. En una sartén , con un poco de aceite, pon a pochar el pimiento verde y el tomate troceados, los dientes de ajo, el puerro cortado en juliana y los champinones en láminas. Sazónalo y cuando esté todo bien rehogado, añade los guisantes y la zanahoria. Deja que se haga todo a fuego lento hasta que las verduras estén blanditas.Mientras, cuece la pasta con abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocida, escúrrela y agrégala a la verdura. Déjalo hacer a fuego lento durante 3 ó 4 minutos y sírvelo.