CINTAS CON ALCACHOFA
INGREDIENTES
400 gr. de Nidos cinta espinaca
1 kg. de alcachofas
1/2 kg. de setas
1 diente de ajo
Perejil picado
1 limón
Aceite de oliva y sal.
INSTRUCCIONES
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y resérvala.Limpia las alcachofas, cortando el tallo y quitando la hojas exteriores, hasta dejar los corazones. Úntalos con limón para que no se oscurezca y cuécelos en agua hirviendo con sal. Escúrrelos y córtalos en tiras finas.Saltea las setas en aceite de oliva junto con el diente de ajo y espolvoréalos con perejil picado. Añade las alcachofas y rehógalo todo durante unos minutos más. Después, agrega la pasta y mézclalo bien. Sírvelo con un chorrito de aceite crudo por encima.
