LASAñA CON RAYA
INGREDIENTES
12 placas de Lasana espinacas
500 gr. de raya
12 langostinos
3 tomates maduros
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
Salsa velouté
Queso rallado
Aceite de oliva y sal.
INSTRUCCIONES
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal y refréscala. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla picada, agrega los tomates troceados, el pimiento rojo en juliana y el ajo picado. Sazónalo.Cuando esté bien rehogado, añade la raya troceada sin piel y los langostinos pelados, partidos por la mitad. Sazónalo y déjalo cocer unos minutos.Coloca una capa de pasta en el fondo de una fuente. Encima vierte la fritada de pescado, extiéndela bien y coloca otra capa de pasta. Repite esta operación las veces que desees.Cúbrelo con la salsa velouté, espolvoréalo con el queso rallado y gratínalo durante un par de minutos.
