ENSALADA DE MACARRONES CON ANCHOAS
INGREDIENTES
400 gr. de Plumas con vegetales
16 anchoas en vinagre
2 endibias
2 tomates
8 aceitunas negras
Albahaca
Perejil picado
Vinagre
Aceite de oliva y sal.
INSTRUCCIONES
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y refréscala. Después, saltea la pasta en una sartén con un poco de aceite, la albahaca y las aceitunas.Corta en rodajas los tomates y colócalos en el fondo de una fuente con las endibias alrededor. Sazónalos, coloca en el centro el salteado de pasta y pon encima los filetes de anchoa.Espolvoréalo con perejil picado y alínalo con aceite y vinagre. Sírvelo.
