400 gr de tortellini fresco de jamón Gallo
200 gr. de uva
50 gr de crema de leche
un vaso de ron moreno
pasas de corinto
1 cebolla
4 cucharadas de aceite

Pelamos y picamos la cebolla, bien pequeña. Sofreimos suavemente la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Entre tanto, maceramos las pasas en el ron moreno. Limpiamos también la uva de pieles y pepitas. Hervimos la pasta en abundante agua y sal, siguendo las indicaciones del paquete. Cuando la cebolla esté cocida añadimos la crema de leche y lo dejamos cocer unos minutos hasta que espese un poco la mezcla. Colamos las pasas y las añadimos a la crema con la uva. Finalmente, colamos la pasta y le incorporamos la salsa resultante, sirviendo inmediatamente.