250 gr. de Hélices Vegetales Gallo
100 gr. de berros
100 gr. de canónigos
150 gr. de dados de queso emmental y semicurado
100 gr de dados de tomate natural
125 gr de atún
150 gr de gulas
150 gr de colas de langostino hervidas
12 huevos de codorniz
50 gr de aceitunas deshuesadas negras
Un par de huevos duros de gallina
Aceite de oliva
Vinagre de modena
Estragón
Pimienta negra molida
Sal

Se hierven las Hélices en una cazuela con agua, un poco de aceite de oliva mantequilla, y sal. Una vez hervidas se dejan enfriar,Una vez frios, se ponen en una ensaladera y se van anadiendo el resto de ingredientes, el atun, los berros, los canonigos, los dados de tomate y quesos, las gulas , las colitas de langostinos y los huevos duros rayados,Reservar unas cuantas colitas para decoracion de la ensalada.Una vez todo junto en la ensaladera, se remueve bien y se adorna con las aceitunas negras cortadas por la mitad, las colitas de gambas y los huevos de codorniz hervidos,Ahora hechamos por encima el alino que habremos preparado en una salsera a parte con 3 cucharadas soperas de aceite, una cucharadita de cafe de vinagre de modena, una cucharadita de tamano cafe de Estragon, y sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos todo esto bien, y procedemos al alino de la ensalada. Y lista ya para tomar, ,Es una estupenda ensalada para tomar casi como plato unico en una dieta equilibrada que nos ayuda a conservar la linea y que reune todas las vitaminas, proteinas e hidratos de carbono en la justa medida para nuestra linea ideal.