300 g de macarrones rayados Gallo
100 g de champiñones
100 g de tocino ahumado
25 g de mantequilla
3 cucharadas de nata líquida
queso parmesano
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté al dente, échala en un bol y mézclala con la nata líquida y la mantequilla. Saltea en una sartén con un poco de aceite el tocino cortado a trocitos. Resérvalos. En el mismo aceite, saltea los champiñones, también limpios y cortados a trocitos. Salpimenta. Añade los champiñones y el tocino a la pasta, mézclalo bien y viértelo todo en una fuente para horno, untada con mantequilla. Espolvorea con queso parmesano rallado e introdúcelo en el horno a 200º hasta que la capa superior quede dorada (unos 20 minutos). Sírvelo bien caliente.