100 g de estrellitas o fideos Gallo
1 pollo troceado
4 vasos de agua
2 cebollas
aceite de oliva
cardamomo
almáciga
sal y pimienta

Coloca en una olla el agua y la cebolla pelada, salpimenta y añade una pizca de cardamomo y otra de almáciga. Cuando hierva, agrega el pollo a trocitos y déjalo cocer hasta que esté blanco. Después, retíralo y déjalo macerar un rato con un poco de cebolla picada fina, sal, pimienta y un chorrito de limón, que le darán un sabor muy especial. Elimina la cebolla y fríelo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Mientras, aprovecha el caldo para hacer una sopa con las estrellitas o los fideos. Mézclalo de nuevo con los trocitos de pollo y sírvelo caliente.